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Le restaurant Chagall existe depuis longtemps dans le centre-ville de Bruges. Même bien avant que nous, les nouveaux propriétaires, ne reprenions le flambeau en 2019, Chagall était connu comme l’endroit où il fallait être pour déguster de délicieux spaghettis. Comment cela ? Quelques cinémas se trouvaient autrefois à proximité de notre restaurant, beaucoup plus qu’aujourd’hui. Après le film, les visiteurs étaient toujours à la recherche d’une petite bouchée : un spaghetti chez Chagall était une tradition.
Comme nous aimons beaucoup cela, nous avons décidé de donner au thème du film une place digne de ce nom dans notre restaurant. De nombreuses stars du cinéma ornent nos murs, des citations de vrais classiques sont repérées ici et là, des éléments de film sont subtilement introduits… Bref, nous perpétuons la tradition !
Vous avez déjà découvert que nous aimons la tradition chez Chagall. Nous aimons également étendre cela à notre cuisine, où nous optons pour des plats traditionnels flamands. Les opérateurs Hein et Kim aiment intégrer des influences orientales, qu’ils ont acquises lors de leurs nombreux voyages à l’étranger.
