De kaart van Restaurant Chagall Brugge
Bij Restaurant Chagall Brugge, op wandelafstand van de Markt, geniet u van authentieke Vlaamse en Belgische klassiekers, aangevuld met seizoensgerechten en subtiele internationale invloeden. Ontdek onder andere onze Vlaamse stoverij met ‘Keizer Karel’-bier, ambachtelijke garnaal- en kaaskroketten, kalfsniertjes, sliptongetjes in hoeveboter, mosselen en onze bekende Linguine Chagall.
We werken met een zomer- en winterkaart en passen die twee keer per jaar volledig aan aan het seizoen en de bijhorende producten. De chef heeft ook regelmatig suggesties: die vindt u via onze socialemediakanalen en onze nieuwsbrief.
Een wijntje smaakt altijd. Ontdek onze selectie en vraag gastvrouw Kim gerust een woordje uitleg bij uw keuze.
Scroll hieronder, van links naar rechts, door de verschillende menu categorieën om alle gerechten te zien.
De kaart
Bar food
| Oesters Spécial "L’Etoille" | € 4,50 |
|---|---|
Romig en vol van smaak - per stuk |
|
| Bierballetjes Brugse Zot | € 14,90 |
met cocktailsaus - 8 stuks |
|
| Gebakken bloedworst | € 15,90 |
met appelmoes |
|
| Bordje Ibérico ham Arturo Sánchez | € 25,80 |
100gr |
|
| Kaas- en truffelkroketjes | € 15,90 |
6 stuks |
Home alone
| For our little movie start - up to 12 years | |
|---|---|
| KEVIN'S PENNE ARRABBIATA | € 15,50 |
Penne met zachte arrabbiatasaus & Parmezaan |
|
| HARRY'S FLEMISH STEW | € 19,50 |
Vlaams stoofvlees, frietjes & appelmoes |
|
| MARV'S CHEESE CROQUETTE | € 14,50 |
Oud Brugge kaaskroket, frietjes & slaatje |
A Croquette Story
| Huisgemaakte garnaalkroketten - 22,90 (2 st/pc) 35,90 (3 st/pc) | |
|---|---|
slaatje & citroenmayonaise |
|
| Oud Brugge kaaskroketten - 19,90 (2 st/pc) 29,90 (3 st/pc) | |
slaatje |
|
| 2 stuks = voorgerecht - 3 stuks = hoofdgerecht met extra sla & frietjes | |
|
|
| THE GOLDEN DUO | € 21,50 |
Oud Brugge kaaskroket & ambachtelijke garnalenkroket, frisse salade & citroenmayonaise |
Voorgerechten
| Soep van de dag | € 9,00 |
|---|---|
| Sint-Jacobsvruchten | € 26,90 |
bloedworst en ganzenleversausje |
|
| Knapperig gesauteerde kikkerbillen met lookboter | € 23,80 |
peterselie en lente-ui |
|
| Kreeft & krabravioli | € 24,50 |
met zacht truffelroomsausje |
|
| Krokant gebakken kalfszwezeriken | € 27,90 |
met Ximénez sausje, verse hofgroenten |
|
| In look gebakken scampi, kerstomaat & bosui | € 21,50 |
Salades
| “The French Connection” | € 27,40 |
|---|---|
Geitenkaassalade, gebakken appeltjes & spekjes, walnoten & honingvinaigrette |
|
| “A FISH CALLED WANDA” | € 25,90 |
Krokante visreepjes, frisse salade, wakame & huisgemaakte tartaarsaus |
Pasta’s
| Linguine Chagall | € 28,90 |
|---|---|
scampi in pittige tomatenroomsaus met Sriracha |
|
| Spaghetti all vongole | € 27,50 |
schelpen, look, tomaat & peterselie |
|
| Linguine met oesterzwam | € 32,90 |
Verse truffel, room, look & witte wijn |
|
| Penne arrabbiata | € 26,00 |
licht pikante tomatensaus, parmezaan, rucola |
Vleesgerechten
| Stoverij van rundvlees op Vlaamse wijze | € 29,90 |
|---|---|
met ‘Keizer Karel’-bier, frietjes en appelmoes |
|
| COQ AU VIN | € 31,50 |
Langzaam gestoofde kip in rode wijn met spekjes, champignons en kroketten |
|
| Konijn (2 billen) op z’n Vlaams | € 38,50 |
met perenstroop, zilveruitjes, buikspek, kroketjes & appelmoes |
|
| Great balls of fire | € 29,90 |
Brugse gehaktballetjes tomatensaus met selder & puree |
|
| Kalfsniertjes | € 33,90 |
met graanmosterd, krielaardappelen en wintergroenten |
|
| LADY STEAK | € 33,50 |
Malse, magere rundssteak, goudgele frietjes, frisse salade & huisgemaakte lookboter |
|
| THE BIG CUT | € 54,50 |
Royale Hereford dunne lende, goudgele frietjes, frisse salade & huisgemaakte lookboter |
|
| TAGLIATA DI MANZO | € 39,50 |
Fijn gesneden rundvlees, rucola, Grana Padano, kerstomaatjes & balsamico en frietjes |
Visgerechten
| Op vel gebakken zeebaars | € 41,00 |
|---|---|
romige risotto, zeevruchten & chorizo |
|
| Vis van de dag | € 35,50 |
met zachte kreeftensaus, prei & romige karnemelkpuree |
|
| Overheerlijke Noordzee-sliptongetjes | € 39,50 |
gebakken in beste hoeveboter met sla, tartaar & frietjes - 3 stuks (2st/pc 33,00) |
|
| Shark Tale “Bouillabaisse” Jaws | € 36,90 |
Rijke vis- en zeevruchtensoep met toast, rouille en kaas |
|
| AUDREY HEPBURN | € 36,90 |
Mosselen in een stijlvolle creatie met witte wijn, oregano, selder, ajuin en een vleugje look, geserveerd met knapperige frietjes |
Secret Dish
| Nog even een geheim, binnenkort een verrassing op je bord.. |
|---|
Sauzen
| Lookboter | € 3,30 |
|---|---|
| Groene pepersaus | € 4,40 |
| Rocfortsaus | € 4,40 |
Desserts
| Bordje met 4 heerlijke pralines van Olivier | € 7,90 |
|---|---|
| Dame Blanche | € 10,90 |
| Chocolademousse | € 9,90 |
| Crème Brûlée | € 9,70 |
| Tarte Tatin met vanille ijs | € 13,50 |
| Moelleux au chocolat | € 13,50 |
met salted caramel-ijs |
|
| Coupe Kolonel | € 13,00 |
citroensorbet met vodka |
|
| Espresso martini | € 14,80 |
